ABANICO DE CERDO IBERICO [5,5.-kgs/caja]

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Ideal para Barbacoas

 Fácil de cocinar, crujiente y con mucho sabor

Pieza fina rica en vetas de grasa, ideal para barbacoas ya que queda sabrosa, jugosa y crujiente. El nombre del corte de carne proviene de su forma, ya que cogido con la mano parece un abanico.

Se puede consumir entero, en filetes o en forma de dados.La forma típica de cocinar esta pieza es a la plancha o la barbacoa.

No es recomendable quitarle la grasa antes de cocinarla, ya que le aporta el sabor al plato."